“蛋黄好干唷！”蛋黄很容易熟过头、变得又老又干，令人难以下咽！
今天，柴米就教大家让蛋黄「装熟」的秘诀，各种煮法都可以吃到好吃的溏心蛋。
水煮蛋最困难的重点，在于煮好后蛋壳与蛋白紧密相连，一剥破就前功尽弃，因此建议煮水煮蛋时，选择已放了3～4天的鸡蛋，因蛋内二氧化碳多已排出、气室变大，剥起来会较顺手。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-01-10 04:36:29作者：YD166手机阅读>>
“蛋黄好干唷！”蛋黄很容易熟过头、变得又老又干，令人难以下咽！
今天，柴米就教大家让蛋黄「装熟」的秘诀，各种煮法都可以吃到好吃的溏心蛋。
水煮蛋最困难的重点，在于煮好后蛋壳与蛋白紧密相连，一剥破就前功尽弃，因此建议煮水煮蛋时，选择已放了3～4天的鸡蛋，因蛋内二氧化碳多已排出、气室变大，剥起来会较顺手。
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