大闸蟹的蟹脚似乎对于很多第一次吃大闸蟹的朋友来说都是一个比较难攻克的部位。蟹脚纤细而长，关节又多，吃起来极为麻烦。每次吃到蟹脚，不是乱嚼一气，便是干脆直接放弃吃它。

其实，蟹脚吃起来一点也不难。或许相对于黄膏来说，吃蟹脚要显得更繁琐一些，不过对于鲜美的蟹肉，繁琐一些又算得了什么？

按照关节的分布，蟹脚大致可以用剪刀剪成三段（不包括关节在内）：

第一段是靠近蟹身的大腿段，肉较多；第二段是中间的小腿段，肉较少；第三段是蟹脚尖那段，几乎没有蟹肉，吃起来麻烦还没有滋味，一般并不被食用，不过不用急着扔，这可是很好用的食蟹工具！

如果家中备有专用于挑蟹肉的蟹针，只需用蟹针将蟹脚肉顶出即可。