早餐别再油条面包，教你变换新花样，外脆里嫩，鲜香味美又简单。北方人喜欢吃饺子。包好的饺子除了煮着吃、蒸着吃，用来煎着吃也是不错的选择。尤其早餐拿出来，也是非常的方便简单。

好多朋友说包好的饺子一煮都破皮了，特别不好吃。那到底包饺子要用什么样的面粉好呢？我个人的经验包饺子用高筋面粉包饺子，包出来的饺子筋道、耐煮，不易破皮。平常超市里卖的面粉大多是中筋面粉，适合蒸馒头、包子等，如果包饺子不易久煮，而且容易煮烂。

以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。用饺子专用粉制作出来的饺子在专煮的过程中不容易开皮、破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起.面汤清晰无沉淀，饺皮洁白、透亮、有光泽且柔软，品尝时口感细腻、属爽口、不粘牙且有咬劲。

【鸳鸯煎饺】

【主料】金龙鱼饺子粉300克 芹菜1棵香干2片胡萝卜1根 鸡蛋2个虾皮1小把木耳适量蚝油1大勺

1.准备食材

2.

饺子粉里慢慢加入温水用筷子搅拌成絮状