国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 今天我要教大家用蒜苔做个好吃的。你们在家里一般是不是都把蒜苔搭配鸡蛋来炒菜呢？我今天教大家做个好吃的凉菜，做法简单，味道香辣可口，营养丰富，下饭还是下酒，都是非常棒。一起来看我做吧！

【蒜苔凉拌菜】

【基本材料】蒜苔，胡萝卜，食盐，食用油，木耳，大蒜，小米椒，食用油，花椒粉，白糖，生抽，陈醋，

【基本步骤】

1. 准备一把新鲜的蒜苔，在做菜之前要摘菜。先把蒜苔的头部长出蒜苔花的部分都给掐掉，再把蒜苔根部偏硬的部分给切掉。接着，把蒜苔茎从中间给切开，将蒜苔切成两段。把切好的蒜苔放进盘子里备用。

2.准备一根胡萝卜，在清水中清洗干净之后，用削皮器将外层的皮全部削掉。把胡萝卜放在案板上，取出菜刀，先把它的头部和尾部给切掉，然后，再把胡萝卜斜着切成片。最后，把大一点的胡萝卜片从中间再切一刀。切好的胡萝卜片放进盘子里待用。

3. 准备一把干木耳，放进盆子里。给碗里倒进去一些温水，再撒一点白糖进去，接着，盖上盖子，用手使劲晃动碗，让里面的木耳能快速的泡发。晃动两分钟之后，木耳就泡发了，将木耳撕成小朵的，顺便将木耳比较硬的根部摘掉。