今天给大家分享用黑米制作的美食，孩子样样都喜欢吃，黑米既是药又是粮食，黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压，糖尿病和心血管患者多食用黑米，黑米比大米更有营养，大米加黑米蒸饭，既简单又营养，黑米有黑发和抗衰老驻颜的功效，女性朋友更要多吃。记得第一次蒸了黑米馒头，儿子说“看着好丑，吃起来还挺好吃的”。黑米百变吃法，看看我都做了什么？
【黑米鱼鱼】
用料：黑米粉50克、面粉100克、水70克、盐1克，豆腐干、韭菜、鸡蛋、红萝卜、木耳、葱、土豆
制作方法：
1.面粉和黑米加盐混合，一边加水一边搅拌，成絮状下手揉成面团，刚开始很粗糙，不要着急，醒面10分钟再揉，很容易揉光滑，揉好的面团继续松弛10分钟。
2.准备素臊子，豆腐干、土豆、红萝卜切成小方块，木耳撕成小块，韭菜、葱切小段备用。
3.锅里油烧热后，依次下入葱、土豆、红萝卜、加盐、五香粉，翻炒几分钟后加入豆腐干、木耳、加生抽起锅前下入韭菜，加几滴香醋，素臊子炒好了。
4.案板上撒适量面粉，面团分割成4等份，揉成长条状，切成指甲盖大小的小块，切记只小不要大，拿起一小块面，放入手掌中两手一搓成面鱼了。搓好的面鱼一定要撒少许面粉防粘。
5.水开下入面鱼，煮好盛出，另起一锅烧水，水开倒入面鱼，炒好的素臊子，鸡蛋搅散打入锅里轻轻搅开，调味出锅。
【黑米饭团】
用料：黑米、紫薯、蛋黄、沙拉酱、肉松、黄瓜、生菜
制作方法：
1.黑米最好提前浸泡2-3小时，口感更好，煮黑米饭比平时蒸饭的水稍微少点。
2.先铺一层保鲜膜，黑米饭铺平，有点粘手可以手上沾水，戴手套更好操作，铺薄薄一层。太厚很容易“咬了半天不见馅”哈哈哈！
3.紫薯蒸熟压成泥，紫薯太干可加一点牛奶，鸡蛋黄捏碎均匀撒开，撒一层肉松，加黄瓜条、沙拉酱。卷紧，中间切开。
