大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享一期家常美食的做法，如果喜欢我的美食分享，不要忘记关注美味小舍哦。

好多天没蒸包子了，特别想吃包子。今天给大家分享怎样在家蒸豆腐包子，家常味，感受家的味道。

下面来跟我看下制作方法吧

1、今天多和点面，家里也没有馒头了，蒸完包子，顺便再蒸些馒头吃。

先和面，往盆里加入中筋面粉。然后温水碗里加入酵母粉搅拌化开，1斤面粉加3-5g酵母粉。搅匀的酵母水倒入盆里和面，边倒边用筷子搅拌。家里蒸馒头、蒸包子、做面条用的都是中筋面粉。高筋面粉是用来做面包的，低筋面粉是用来做蛋糕之类的。

然后再分次少量加入水来和面，把面粉搅成絮状的时候，把它们揉成光滑的面团。

北方人做面食习惯了，加入多少水都不过称，直接用眼睛看、用手感觉。面团揉好后

盖住让它发酵到原来的两倍大。现在天气冷了，发酵的时候放在暖气片旁边发酵比较快。

2、今天要做的是豆腐馅的包子。准备两块豆腐洗干净后，把豆腐切片，再全部切成小丁备用。