去超市买油，“橄榄油”和食用油有啥区别？哪种对人好？涨知识了

俗话道，“开门7件事，柴米油盐酱醋茶”，油排在了当中的第3位。可以说巧妇难为无米之炊，巧妇同样也难为无油之炊。在我们平时吃的大部分家常菜肴中，都少不了油的身影。在炒菜的时候适量用油，可以节约烹饪时间，改善菜肴的色泽，也能激发菜肴的香味，可以说是厨房中的必备品。

平时去超市买食用油的时候，大家会发现油的品种五花八门，其中还有一种常见的叫“橄榄油”，它和我们平时用的食用油有啥区别呢？下面一起来看看。

虽说都是家常用油，橄榄油和食用油之间的区别却还不少，懒喵把它们总结为下面5点：

• 1、品种范围不同

凡是在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，都可以统称为食用油。动物食用油的代表有猪油、牛油等，而植物食用油的品种则相对较多，像菜籽油、葵花籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，都属于食用油里的植物油。植物油也是日常我们用到最多的食用油。橄榄油就属于食用油中植物油的一种。可以说，食用油包含的品种范围更广。

如果拿橄榄油和其它食用油相比，其也有自己独到的特点。

• 2、原料不同

食用油的名字，一般是根据选用的原料来命名的，比如花生油的主要原料是花生，芝麻油的主要原料是芝麻，而橄榄油的原料，顾名思义，就是橄榄。

橄榄油，属于木本植物油，是用新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成；而其它大部分植物食用油则属于草本植物油。

• 3、加工方法不同