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要说现在年轻人做饭那真的是花样百出，原因也是在于平时很少有时间做饭，即便是有时间也只想休息会，所以在放假的时候，就会想着制作一些自己平时很少做的食物，相比于简单的炒菜，炖菜来说，可能吸引力还不够，想要挑战一些比较有难度的食物。

而要说有难度的食物中，小编经常在家做的就是馒头了，主要是一锅蒸好的馒头可以冷藏着，平时工作日的时候早餐就可以用馒头解决，也是比较方便快捷，再加上平时不怎么喜欢吃米饭，所以馒头就作为了主食首选，那么对于蒸馒头，很多人都知道要加酵母，但想要发满盆，只加酵母可不行，下面小编就给大家分享一下面发得又快又好的方法。

第一步，首先就是准备一个大盆，往里面加入500g面粉，再准备一个大碗，往里面加入3g酵母和3g白糖，再往里面倒入适量的温水，用筷子搅拌溶解后倒入面粉中，记得一边倒入的同时一边用手搅拌成絮状，在揉成面团前可以往里面加入提前烧好冷却的猪油，再用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵30分钟。

第二步，接着可以看见盆中的面已经全部发好了，甚至容器小点还会溢出来，再把面团捞出放到干面粉上，用手反复揉搓出里面的气体，然后将其捏成馒头胚子，再放到蒸锅中，整整齐齐摆放好，盖上盖子进行二次醒发，醒发好后放到开水蒸锅中蒸15分钟就可以了。

所以在家蒸馒头的时候，不要只往里面加酵母，正确的方法应该是再加一些白糖跟猪油，这样不仅能提升发面的速度，还能让馒头蒸出来白白净净，看起来就非常有食欲，而且白糖跟酵母不要直接放到面粉中，这样没办法激发其作用，最好是先用温水溶解后再倒入面粉中。

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