天气寒冷，到了饭点就想吃点热乎的汤菜，一家人围坐在一起，那种热气腾腾的感觉就很有食欲，吃完浑身热乎乎的，感觉开春都能“打虎”了！

但是你知道吗？真正让你不怕寒冷的主要因素并不是汤汤菜菜的“热乎劲”，而是各种齐全的营养，尤其是蛋白质要补好，因为蛋白质的热效应在30%-40%之间，脂肪只有4%左右，而且蛋白质的热效应持续时间更长，所以冬季适当多吃高蛋白食物可以让你更抗寒。

所以今天就来为大家分享一道高蛋白寒冬炖菜，我用豆腐和拆骨肉做搭配，并用鸡蛋来吊汤，再辅以适量的菌菇和木耳，食材都是一些高蛋白食物，种类丰富，可以让整道菜更具营养和热量，连最后的汤汁都很鲜美，汤汁泡饭还能多吃一碗饭。