导语：一到冬季，就最馋这种“蒸肉”，香而不腻，解馋过瘾，吃肉不长肉，过年做粉蒸肉时，不要直接蒸，学会2个窍门，不夹生，入味不油腻

您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！最近孩子放假了，家里闹哄哄的，根本没有时间静下心来工作，感觉所有的时间都是在给他们准备吃，这不吃过早餐，刚做了一会作业，小家伙们又开始喊饿了，说是想吃上次用南瓜做的肉菜了，经过他们的比划描述，才知道原来是想吃南瓜粉蒸肉了。一到冬季，我们家就爱屯南瓜，堆在阳台旁边，想吃的时候，就切开一个，然后烙饼，煮粥，做扣肉，做粉蒸肉，总之是要方设法把它尽快的消灭掉，浪费食材可不是我们家的作风。

提到用南瓜来做粉蒸肉，可能很多朋友都没有见过这种湖南菜的做法，认为粉蒸肉只能是放土豆或是香芋，但是用冬季特有的老南瓜来做这道菜也是非常的好吃，香浓入味还不油腻，吃起来解馋又过瘾，关键是两种食材搭起来后，能让我们在冬季吃肉还不会长肉，何乐而不为呢?

在家经常做粉蒸菜的朋友就都知道，这菜好吃是好吃，但如果不注意好细节，做出来的粉蒸菜，不是太干太硬，就是不入味，中间还会有夹生的情况发生，要么就是蒸出来的菜水气十足，一点味道都没有。悦悦以前做蒸菜的时候就经常踩这些坑，后来经过多次的实验改进，找到了做好粉蒸菜的2个窍门，能让蒸菜做得不夹生，入味还不油腻，全家大小都爱吃！

食谱名称：【南瓜粉蒸肉】

准备材料：南瓜300克，五花肉500克

辅助材料：鸡蛋1个，蒸肉粉200克，生抽，老抽，蚝油，葱花适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)