2、将主面团原料表里的食材放进揉面机里，先放牛奶、盐、白砂糖、鸡蛋液、抹茶粉，再放面粉和耐高糖酵母粉；

3、启动揉面机，这款面团的液体含量比较大，揉起来会有些粘手，所以建议最好机器揉面。另外因为面粉的吸水性不同，建议先预留20g牛奶，根据揉面的状态再决定是否进行增加；揉面10分钟左右，揪出一块面团，能拉出图中的薄膜即可。

4、揉好的面团滚圆后放到面板上，扣一个小盆，醒发30分钟左右；此时面团软软的，还是会有点粘，但不会粘在手上，也比较容易滚圆；

5、醒发过后，面团长大了一倍多，如果想做二次发酵的面包，可以继续发酵30分钟左右，但我时间有些来不及，所以只醒发了30分钟；目前室温22度左右，发酵面团还是挺方便的。