家里每年都种些芋头，因为年年都做芋头糕吃，还打了几大盘米，榨米粉。天冷了，萝卜糕和芋头糕又是时候该上场啦，更中意芋头糕，用柴火锅烧，味道更胜一筹。

做芋头糕，以前都是用猪油，小时候吃的味道回味无穷，配料特色，有腐乳，芋头，花生粒，蛋皮粒，猪油渣，干葱，加上石磨米粉冲生熟粉来蒸，真的很好吃。现在做的时候基本用腊肠或五花肉，各有各的味。但虾米和五香粉是少不了的，因为好吃的芋头糕少不了这两样，是灵魂。其它配料就看个人喜好了。

有人说做芋头糕从不用粘米粉，只把面粉和生粉3:1的比例就能做出来的芋头糕爽口有弹性。各有各的特色吧，我用的这个米是用来榨米粉用的。

配料都在这儿了。