芋圆如何保存，如何防止粘连？

煮好但卖不完的芋圆能保存到明天用吗？答案是不可以。今天来回复姐妹们都非常关心的两个问题。

·1、今天煮好到卖不完的芋圆能保存到明天用吗？芋圆绝不能过夜哦。因为出摊的时候长时间浸泡，哪怕是放在冷藏里，芋圆也会变味而且不q弹，所以出摊的时候备芋圆的量要控制好，如果摊位有电，可以少量多次的去煮芋圆，这样能保证不浪费芋圆和最好的口感。

·2、芋圆如何防止粘连？你们有没有发现出摊的时候哪怕是用糖水泡着芋圆一样粘在一起呢？那么今天就给大家好好讲解做法。

→首先打开包装的时候不需要解冻，一定要开水下锅，而且煮的时候一定要搅拌，防止粘锅。

→一般煮3分钟左右，等芋圆浮起来就可以捞起来了。

→捞起之后过一下冰水主要是为了快速定型，还有要过两到三次纯净水，因为芋圆属于淀粉类食物。

→过水时要把表面淀粉尽量洗干净，洗完之后先不要着急用糖水泡，可以先沥干水，等出摊的时候才用糖水去泡，这样芋圆吃起来才是QQ弹弹的感觉。

→如果有条件的话糖水隔半小时换一次，这样就能保证芋圆不会粘连一起哦。

最后祝姐妹们出摊顺利！还有什么问题评论区见哦拜拜。