老北京称这种家常美食为合子，因为是发音相同，各地方又有称“盒子”。
合子，是动作上的，将面皮合在一起；
盒子，是形状上的，包起来像个盒子。
不管哪种叫法或者说法，都是面皮里包上馅儿。
要想做出好吃的合子来，也要学点儿小妙招。
不管是荤馅儿，还是素馅儿，要以不漏汤不破皮儿为成功的前提。
皮儿合起来用手指按压结实不分离就可以了，如果想让它们更漂亮，可以再捏点儿花边。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-12-02 00:47:06作者：YD166手机阅读>>
老北京称这种家常美食为合子，因为是发音相同，各地方又有称“盒子”。
合子，是动作上的，将面皮合在一起；
盒子，是形状上的，包起来像个盒子。
不管哪种叫法或者说法，都是面皮里包上馅儿。
要想做出好吃的合子来，也要学点儿小妙招。
不管是荤馅儿，还是素馅儿，要以不漏汤不破皮儿为成功的前提。
皮儿合起来用手指按压结实不分离就可以了，如果想让它们更漂亮，可以再捏点儿花边。
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