时间过得可真快，不知不觉一年又快过去了，还有不到两个月，春节就要来临了。

　　按照我们老家的习俗，在过年的时候，家家户户都要准备一些不同的“茶食”(老家的方言都是这么叫的，听不懂的人，可以理解为糕点)，例如有脆饼、麻饼、糖果等。其实这些茶食的做法特别简单，今天，我就跟大家分享一个开口酥的做法。

　　开口酥，有的地方人叫它开口笑，炸的酥酥脆脆的芝麻丸子，会裂开一道口子，看着有点像在笑，吃起来特别的香，酥酥脆脆的。

　　一起来看看它是如何做的吧！

　　用料：

　　面粉250g，白芝麻适量，鸡蛋1个，无铝泡打粉2g，白糖50g，油25g，水70g。

　　做法：

　　选用普通面粉就可以了，把250g面粉和2g无铝泡打粉倒入漏勺当中，过筛下，筛入大碗中。(普通面粉就是中筋面粉。)