当疫情像不停歇的波浪，一波一波向我们无情打来，我们唯一能做的是保持乐观，坚定信心，不断地和它对抗，最终胜利一定会属于我们。

长期宅在家，难免感到精神紧张，不如学做一道茶美食放松心情吧。一道如果不行，那就再来一道。

1茶叶蛋

准备一泡武夷岩茶，八角少许，老抽生抽盐各适量，少许白糖提鲜，一同煮开，泡入蛋煮开后将蛋轻轻敲击使其外壳开裂，浸泡一夜后就可享用了。

2茶米饭

茶叶泡好，将一道茶冲泡多次收集茶汤。把大米洗干净放入电饭煲中，倒入茶汤蒸熟即可。喜欢绿茶味道用绿茶，喜欢红茶味道用红茶，自己选择茶类。

3茶叶粥

早在唐代茶圣陆羽的《茶经》中就对茶粥有过记载，其实做法也不难。主要原料是绿茶10克，粳米50克。先将茶叶用温开水冲烫几十秒钟，去除茶叶表面的灰尘，煮成浓茶汁大约100毫升，去除茶渣，粳米洗净，加入茶汁，文火熬成稠粥即可。

4龙井虾仁

先将新鲜的虾剥皮去掉虾线，洗干净。上等的龙井茶要先泡好，春茶口感最好。将茶水和茶叶一起和虾仁倒入7分热的油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。

这道菜口味鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。

5绿茶豆腐

豆腐清水冲洗下切丁，蘑菇、青豆、洗干净备用。用适量的高汤，鸡汤也可以，将所有材料加入。煮开后再加调味料，7分熟的时候加入绿茶。

煮约3分钟后勾芡，装盘后淋下香油即可。清新的绿茶香，滑嫩的豆腐，尝一口可谓神清气爽，即使凉了也很好吃。

6茶香饺子

龙井茶泡好过滤茶汤，再把干茶擀成茶末备用。在面粉里加入茶汤、鸡蛋，揉成面团，制成饺子皮。猪肉、姜剁成肉馅，加入茶末，和适量调料搅拌均匀，包饺子。

在锅里加入水，水开后，下饺子。美味的茶香饺子，就是这么简单。

7茶香鸡

三黄鸡一只，宰*干净去内脏。把茶叶泡好，过滤茶汤。把姜丝花椒、料酒、蒜片、茶汤调成腌料，均匀涂抹在鸡的全身，腌制2小时。

把香菇切丁放入鸡肚子里面，放进紫砂煲里，大火炖10分钟后小火30分钟。

8普洱猪排

猪排洗净切块，用料汁腌制20分钟。放入锅里，加入普洱茶汤、排骨、盐、桂皮、小荤香，姜丝、香菇。大火煮开后，小火慢炖至成熟。

这道菜一边食肉，一边排油，相对于红烧，糖醋，用普洱茶炖制的排骨更清淡，更加健康。味微苦却回甘，此味更有深意。

9毛峰熏鲥鱼

在鲥鱼上撒上盐，里外擦匀，姜末25克、葱末撒在鱼身上，腌渍20分钟左右。取锅1只，先放锅巴，再撒上毛峰茶叶，上面放一个铁丝箅子，把腌过的鱼，鳞向上摆在箅子上，盖上锅盖，用旺火烧至冒浓烟时，转用小火熏5分钟，再用旺火熏3分钟左右取出。

将鱼剁成5厘米长2厘米宽的长条状，按鱼原形摆在盘内，在鱼身上淋香油。上桌随带醋和姜末各一小碟佐食。

10铁观音炖鸭

用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内；将洗净鸭子去头去足后分切成块，放入电锅中；将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅，并放入黑枣、冰糖、酱油及清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。

俗话说“民以食为天，食以粮为重”。智慧的先民给我们留下了众多神奇而又美味的搭配，在创新的年代，更是延伸出了许多以茶入菜的茶点。有空的时候，不妨试试吧。