春季天气干燥，再加上睡眠不足，而且由于冬天吃的滋补品太多，在春天时常会脾虚肝火旺，容易产生长痘，流鼻血，头疼等症状。

蒲公英是天然的降火利器，不仅可以生吃，还可以凉拌，晾干之后泡水也是非常有效果的。

但是有一种食材，吃一口等于吃十斤蒲公英，补脾虚，降肝火，助睡眠的效果更好，那就是茼蒿。

茼蒿又称黄帝菜，自古就被中医用来做药材，能够清心养气，润肺消痰，提升人体免疫力，降低癌症的发病率。但是茼蒿因为味道重时常被人敬而远之，不知道该怎么做，下面就来介绍三道由茼蒿制作的美食，让你吃的健康，吃的开心。

一、茼蒿炒肉

食材：猪肉、茼蒿、蒜、葱

01将买回来的茼蒿清洗干净后，沥干水分，从切成小段，要将梗和叶分开，然后将蒜切末、葱切花，猪肉切片。02起锅烧油，锅中加入少许的油，这里也可以用一些猪油,，油热之后，下入猪肉进行翻炒，炒成白色后加入葱花，少许的酱油，大火翻炒，搅拌均匀。03将茼蒿的根茎部分下锅翻炒，微微变软之后，将叶的部分也下锅进入进行翻炒，炒熟之后然后，我加入适量的蚝油、十三香、盐和蒜末进行调味，翻炒均匀即可出锅。

二、蒜蓉茼蒿

食材：茼蒿，蒜盐

01将买回来的茼蒿清洗干净，分成上下两部分，一部分是叶，一部分是梗儿，分别进行切段。将蒜切成蒜末，这里需要的蒜要稍微多一些。