9、开火，熬制果酱，等果酱沸腾后，会出现很多的白沫，我们要做的就是撇去白沫，不停的搅动。直到果酱变得透明，浓稠。

10、之后加入半个柠檬汁，或者1个柠檬的汁，都可以。不仅可以稍微中和一些甜，还会有柠檬的香气。再搅拌一会，就可以了。

11、之后趁热，用干净的无水残留的勺子，挖到容器中。期间不要忍不住偷吃哦，一定要保持工具的清洁。放完一罐子，就立即密封即可。室温放凉，放入冰箱保存。

【小贴士】
1、盛放草莓酱的容器，以及期间要使用的工具，都保持不要接触到水，保持消毒干燥后的状态。这样能确保草莓酱存放的时间更久。
2、草莓切块后需要和糖混合，析出果胶再熬制。
3、这个方法制作口感是有果肉感的，如果想吃细腻的果酱，可以把草莓加柠檬汁打成 细腻的果泥后再熬制。