蒸好的槐花饭既是菜又是饭，每次蒸一锅都不够吃，端上桌比大鱼大肉都受欢迎，老公说连吃两碗都不够解馋的。蒸好的洋槐花放凉之后还可以用来炒着吃、或者炖着吃，都是超级美味的！

洋槐花想要做得好吃，蒸出来必须不软烂不粘牙，颗粒分明，所以蒸的时候几点小技巧一定要掌握：

一、洋槐花清洗干净之后一定要沥干水分，这样洋槐花裹面粉的时候才不会裹得太多。

二、先倒油拌匀，这样裹面粉裹得比较均匀。

三、水开之后再上锅蒸，只需要大火蒸5分钟就可以了，不仅仅能保证槐花的营养不流失，而且蒸出来的洋槐花颗粒分明，口感非常好吃。

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