这道菜简单好吃，食材只有三种：皮芽子，青辣椒，西红柿。“皮芽子”一词源于突厥语洋葱的叫法。随后，洋葱就被新疆人普遍叫做皮芽子。 凉拌皮辣红，清爽解腻，开胃下饭，养生又降血脂。喜欢的豆友们不妨一试！

By 烟雨流年

用料

• 青椒 1个
• 洋葱（皮芽子） 半个
• 西红柿 1个
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 醋 适量
• 白砂糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许

做法步骤

1、所需食材：皮芽子，西红柿，青辣椒。

2、西红柿取皮后切薄片。