从原料上面来看：

炒酸奶：市面常见的炒酸奶基本是小袋装的例如便宜点的用的花花牛，稍微贵点的用的安慕希，这些含水分多，味道淡，有的偏酸，其他有新鲜水果（应季的水果）和一些坚果（花生，瓜子，芝麻，红豆，葡萄干这几种），几款可选择

厚切酸奶：自己发酵的酸奶，纯天然酸奶浆，含水量极低，里面添加得有活性益生菌，对肠道有蠕动消化得到作用，制作中每一层每一口都有坚果（花生，瓜子，芝麻，红豆，葡萄干，蔓越莓，巴旦木等），搭配新鲜水果（除了应季的水果，还有蓝莓，草莓，提子，朗姆酒，榴莲等），或其他辅料（巧克力，红丝绒等），二三十款可选择

从设备方面来看：

炒酸奶：市面常见的机器即可使用

厚切酸奶：专门制作的机器，炒酸奶和厚切酸奶都可使用，并且不会粘在上面弄不掉，因为有一个小秘密可以让他自己与底版分层哦----那就是自带加热，但不会化噢

从操作方面来看：

炒酸奶:需要拿着铲子不停的炒，不停的拌，之后铲掉，整碎，比较费力，尤其胳膊，一次最多出2份左右，总结一句话就是复杂费力不高效

厚切酸奶：不用炒，不用炒，不用炒，重要的事情说三遍，如果还要炒会更累，后面还会涉及到切，只需要一层一层的铺平酸奶和坚果，坐下歇会都行，等待冻好，切成一块一块即可，并且一次可以出10份左右，总结一句话就是简单高效

从时间上来看：

炒酸奶：等待时间在10分钟左右，铺的很薄

厚切酸奶：等待时间在15分钟左右，很厚的一层（这个可是与机器有关系哦）

从展现形式来看：

炒酸奶：薄，片状

厚切酸奶：厚，块状

从口感上来看：

炒酸奶：刚做出来是嘎嘣脆得感觉，放一些时间会软（化的也很快，容易成液体形态），细腻度较差，有的可能吃起来会有冰碴子的感觉，并且味道很淡，没有酸奶的一个奶香味道，那是因为酸奶的含水量过高了

厚切酸奶：从做出来到最后口感都是细腻的，软糯可口，含水极低，化的程度比炒酸奶慢