大家好，今天我给大家分享一道炒莴笋的方法，记得从我往期的文章中，我还很少买莴笋炒，今天逛了半天菜市场也不知道买啥，就在老买菜的熟人档口顺手拿起了一根莴笋，觉得还挺新鲜，于是就打算今天炒一次莴笋。

我一般炒每样菜，都爱了解一下它的营养成分，虽然莴笋我们也是最普遍的菜，可我还真不知道它的营养成分，于是买回家后，还是喜欢打开手机百度查一下，莴笋的营养成分也很丰富，其中最让我感兴趣的是：儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，帮助正常长牙都是很有好处的。

虽然我更希望能够看到能有利于长高的因素，因为我太太个子比较娇小，怕孩子也像她一样不长个子，但知道了吃莴笋能够帮助孩子能够正常长牙，这也不错，毕竟有一口漂亮的牙齿也是很讨人喜爱的，资料上说每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病。喜欢的朋友一起来看看我的做法。

【青椒炒莴笋】

准备材料：莴笋1根，青椒2个，姜蒜，水淀粉，盐，油，酱油，花椒面。

制作步骤：

1、莴笋不好削皮，买的时候就让卖家用专用削皮刀削好了的，把莴笋切成片，姜蒜去皮洗净切成碎粒，青椒去除两头与籽，洗净切成斜刀片，准备一个小碗调半碗水淀粉备用。

2、起锅热油，先爆香姜蒜，在把莴笋下锅炒一会儿后，把辣椒下锅炒至两样食材都变软了，放适量盐，酱油，花椒面20克，把调好的水淀粉倒在菜上面，大火翻炒至收汁即可。

3、这道莴笋就炒好了，我只是在最常见的方法上面加了一道工序，就是用水淀粉勾芡，勾芡后的莴笋口感细腻，色泽也更好看，如果家中有客人，看起来更有档次。

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