虾是一种美味的食材，搭配不同的配料可以制作出各种口味丰富的饺子。

以下是一些常见的虾饺子搭配建议：

1.鲜肉虾饺子：鲜肉是指由虾肉和猪肉混合制成的馅料。这种搭配常见于传统的广式虾饺子，虾肉的鲜美与猪肉的肥美相互衬托，口感丰富。

2.虾韭菜饺子：鲜嫩的虾和具有独特香味的韭菜搭配，相辅相成。韭菜的香气和虾肉的鲜甜口感相融合，令人回味无穷。

3.虾菜饺子：将虾与各种蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、芹菜等）混合在一起，可以为饺子增添口感和营养。这种搭配可以令饺子更加清爽和健康。

4.虾香菇饺子：将虾肉和香菇细细切碎混合，香菇的鲜味和虾肉的鲜甜相得益彰，为饺子增添了一种深厚的风味。

此外，根据个人喜好和口味，你也可以尝试其他不同的虾饺子搭配，例如虾蟹肉饺子、虾芝士饺子等。记住，搭配的关键是保持食材的新鲜和协调，以确保饺子味道的平衡和美味。