先准备一碗糖醋料汁，是由香醋、生抽、白糖和清水，调和而成。对于经常在厨房做饭的我来说，每一样的用量没有标准，都已“适量”为主，主要突出糖醋的味道。

然而有一部分小伙伴会计较用量，今天就专门用量杯称重了一下，用了15毫升的香醋、10毫升的生抽、10克的白糖、30毫升的清水，我又放了5克的蚝油。

我做了四个煎蛋。

煎蛋做好后，淋入调好的料汁，小火慢炖1-2分钟就可以，不用收汁。

糖醋煎蛋的做法很简单，只比普通煎蛋多做一步，却比吃肉还香。