玉林美食，人们都知道陆川猪、北流鱼、郁林狗、博白蕹菜、容县沙田柚等名品。至于兴业县特色美食的是什么呢，就不一定知道了。

今天就为你详细道来，不是城隍酸萝卜，而是南乡的大薯。

上个世纪玉林很多地方都种大薯，现在种的少了，而兴业南乡大水等地方一直在种。在大水一带地方种出来的大薯特别好吃，也许这就是一方水土一方薯吧

薯类的范围比较多，大家都知道红薯、紫薯，很少人知道大薯，这种薯原来是一种野生植物，后来经过人工的栽培变的大一些，当然，存在的形态比较多，大薯的营养价值丰富，并且带来降低血压的功效作用。这个是我母亲说的，因我母亲每年都种些大薯，除自己吃，也给我们一些，我夫人很喜欢吃。

后来我碰见兴业苗圃的何老板，他是梧州学院毕业的专家，对大薯很是推崇

他说大薯的营养价值是很值得称道的：

首先大薯微量元素含量高，大薯中含有多种微量元素进入人体以后对人体的血液和中枢神经都有很好的效果，不仅可以调节神经、净化血液，还可以减少多种疾病的发生，增强身体免疫力。

其次大薯碳水化合物含量高，组成人类机体的重要成分的碳水化合物要适当的取舍，大薯碳水化合物进入人体以后能转化成量，这样可以帮助清理人体内的多种毒素、调节人体脂肪的正常代谢、提供大脑必须的能源等等。

再次、大薯的食用功效出色，大薯食疗效果好，可以对耳鸣、眼花、体倦无力、头晕的问题有所缓解，还对精神抑郁、骨质疏松、消化功能等疾病进行缓解。

他说这么多，我似将信将疑，几乎相当于顶级保健品了。我问他，这么好的产品为什么不量产产业化发展呢？他说正在筹划中。

何老板还补充说，大薯的功效与作用还不止此，

由于大薯中铜的含量高，这种元素对皮肤和骨骼、免疫功能都有很明显的影响，可以减少疾病并且提高在身体中的作用。

而且大薯能补充能量，大薯能加快人体中脂肪的代谢和排出，这样一来就有效的预防高血脂和高血压的发生。这倒是和我母亲说的一样。

以上就是关于兴业特色美食大薯，相信大家都清楚的看到了，大薯是一种野生植物，现在为我们所提供健康，如果您也希望达到以上的功效或者是作用，那么请来兴业或就在平时的饮食中去食用大薯吧，大薯与红薯、紫薯一样都是好吃的薯类。

吃大薯这样的野生植物不会有野生动物的不良影响，而且可以提高免疫力。简直有点低调的侈华。在新冠疫情之际更值得将其推广开来，让其成为广西名品。到成为全国名品时更不必担心象郁林狗肉节一样受攻击，何乐不为呢。