面食营养丰富、容易消化，是坐月子的产妇很好的主食选择。

本期讲师：李艳兰

李艳兰是资深产后康复师、且有近10年的月嫂经验、现任东莞爱启儿家政的月嫂讲师。

坐月子常食用的4种面食面点，好吃营养、制作简单

一、馒头

制作方法：

1、将酵母粉放入碗中，倒入适量的晾凉的开水，搅拌匀均后静置10分钟

2、将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

3、揉成面团，然后用保鲜膜盖上发酵1-2小时，面团发酵到两倍大小的时候就行了。

4、将面团从盆中取出，揉至表面光滑，并揉成长条，用刀切成小份馒头

5、将馒头放在蒸笼上，进行第二次醒发（大概需要15分钟左右）。

6、开大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟，蒸好后放置几分钟则可。

二、红枣发糕

制作方法：

1、把玉米粉、面粉、酵母粉、糖搅拌均匀，然后倒入适量的温水，用饭铲和成较软的面团（面团一定要软）。面团和好后，静置十分钟备用。

2、往模具内壁抹一层薄薄的食用油。

3、把面团放入模具中，将表面抹平。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方，醒30-40分钟。

4、面团发到原体积的2倍则可，然后铺上红枣按在面团上面。

5、冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸30分钟左右

三、鲜肉包子

制作方法：

1、将酵母粉放入碗中，倒入适量的晾凉的开水，搅拌匀均后静置10分钟；

2、将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，揉成面团，然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

3、新鲜猪肉切丁，用酒、盐、生抽、油 腌制，葱和姜切末备用。

4、将肉丁放入锅中煸炒至变色，再将姜末放入锅中煸炒出香味，往锅中放入甜面酱煸炒，老抽、白糖煸炒均匀。将大葱末放入锅中煸炒均匀，然后关火盛出晾凉后备用。

5、面团发酵至2倍大小的时候将面团从盆中取出，揉好，把面团分成等大的剂子，擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。

6、取适量的馅放在包子皮中间，然后捏成包子形状。

7、将包子放在蒸笼上，进行第二次醒发（大概需要15分钟左右）。

8、开大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟，蒸好后放置几分钟则可。

四、白菜鲜肉饺

制作方法：

1、猪肉剁成肉馅，姜、葱切末，放入肉馅中再依次放入适量盐、糖、生抽、料酒、生粉，然后搅拌均匀（拌馅时，要全程朝一个方向搅拌）

2、白切切丁，倒入肉馅中，搅拌均匀

3、取适量的馅放在饺子皮中间，然后捏成饺子的形状。

4、锅中放适量水，水开后倒入饺子，用勺子轻轻搅拌防止粘连，水开后，再倒入一碗凉水继续烧，等第二次水又开后，再倒入一碗凉水继续烧，等第三次水又开后2分钟左右，饺子就可捞成了。