区别很明显了吧？你瞧这鲜亮的颜色，处处透着诡异的光泽。

我揭开谜底吧，红红嫩嫩更诱人的那块肉里，店家加了亚硝酸盐。

为什么我这么不愿意让闺女吃，它有毒啊。

前两年还有媒体报道，有市民吃了一顿鸭脖呕吐不止，原因是急性亚硝酸盐中毒。

亚硝酸盐添加剂高毒，强致癌，但是现实中有多泛滥，藏在很多食物里，今天我必须给大家提个醒。

亚硝酸盐也叫工业盐、硝盐，可作易染剂、漂白剂、金属处理剂和防冻剂、精细化工产品，甚至能合成多种药物。

在肉食品加工业中，它可作防腐剂、发色剂和增强口感的添加剂，尤其在香肠、火腿、腌腊制品中。

因为便宜，效果好，早年间它在食品中应用非常广泛。即便现在生活条件提高，依旧有很多不良商家保留着这个“陋习”。

亚硝酸盐

亚硝酸盐是白色颗粒，也有咸味，跟食盐很像，所以前几年，在农村还出现过把亚硝酸盐当盐放，导致集体中毒的事件。

在食药监局抽查的时候，还有店老板把它放在味精调料瓶中，企图伪装成味精、盐骗过调查。

亚硝酸盐的毒性很强，一次性食入0.2~0.5g可引起中毒，一次性食入3~5g可致死。

0.5g是多少？和一粒药丸差不多大，就是两个手指肚能捏起来的那点点粉末，就能放倒一个人。

但是呢，福州某记者暗访市场时，小吃店老板说，“卤肉的时候放进去，放多少凭经验。”

凭经验，那多少还有准？老板看锅里肉颜色不够好看，就加点儿。哪顾得上手里的亚硝酸盐是不是太多？所以，手一抖添加剂就超标了啊。