导报君语

没吃上莲藕，这个秋天你就白过了！

俗话说，荷莲一身宝，秋藕最补人。自立秋后，大量不同品种、品质优异的莲藕轮番登场，一下子成为了广东人民餐桌上靓丽的主角。

有人说，在粤菜里，莲藕最好的做法是“焖”——“莲藕焖猪手”，应季的莲藕配上肥瘦适宜又富含胶原蛋白、肉香十足的猪手是最为美味；也有人说，莲藕最好的做法是“煎”——“顺德煎藕饼”，莲藕、鲮鱼肉、瘦肉等同作馅，既有莲藕的香，又有鱼肉的鲜；还有人说，莲藕最好的做法是“煲”——“章鱼煲莲藕”，章鱼、莲藕一同“入瓮”，鲜甜惹味，补气益身。

如果要导报君选出最好吃的藕菜，那当然是怎么做都好吃！

神州有好藕，首推湖北洪湖藕

要说中国哪里的莲藕最好吃，肯定少不了湖北莲藕。

湖北，地处长江中下游，境内水系密布，除了有长江外，还有汉江、荆河、襄水等河流交错纵横，冲刷出大片湿地与滩涂，加上温暖潮湿的气候，湖北的莲藕长得特别繁茂，一跃成为中国莲藕的主要产区。

据说，全国有八成以上的莲藕品种都出自湖北，其中最有名的非“洪湖莲藕”莫属。