紫砂壶，买回去，一般都是需要开壶的，但开壶的方法很多，有的就洗洗泡茶了，有的是放锅内煮。甘蔗豆腐，那更是无稽之谈了，这种方法就不要去尝试了。

开壶，煮壶，很多新手朋友把壶买回去后，放锅内煮，出锅后，壶面有曾白色物质，问亭亭怎么回事，看着很不可思议，像是碰见了假壶，但其实不然，碰见这种情况，往往有以下几点原因：

壶买回去后，没有洗，就直接放锅内加水煮了，我们都知道紫砂壶烧窑的时候，壶口和壶盖是要铺白砂的，起隔离的作用，防止高温烧的时候，壶盖和壶口粘在一起。烧窑时候的灰尘什么的，都有可能导致这种情况。所以煮之前，最好先把壶清洗干净。

还有一种情况，水质的原因，硬水，水中含有钙镁离子，在煮壶的时候容易形成碳酸钙，沉淀下来，紫砂壶有双气孔特征，极易吸附在壶身上，从而形成白色物质。

大多数壶友，都是这种情况导致的。这时候用湿布很难擦干净，可以取一点点醋在壶上擦拭，醋是弱酸性，可以溶解碳酸钙，擦完后，再用开水冲洗，避免吸收醋味。