夏日炎炎，爽口的凉菜绝对是餐桌上不可或缺的佳肴。

之前就有不少暖粉在咱们文章的留言区评论，想要夏日凉菜的做法，行！暖暖这就给安排上！

最妙的是食材，今儿这道凉菜叫「脆三丝」，名副其实，三种主食材都是脆口的，而且有荤有素有海味，最适合夏天吃。

金针菇的脆韧、莴笋丝的清脆搭配海蜇丝的爽脆，三脆搭配着蒜蓉料汁同时吃，在嘴里咯吱作响，脆中带香，香中带爽，特美味～

制作时间不超过15分钟。菜肴只需蒸熟放凉，然后浇上一碗凉拌汁拌匀就完成了。

看着就清爽，吃进嘴里更是冰冰凉凉不油腻，让人胃口大开，暑气全无~

爽口脆三丝

食材

莴笋、金针菇、即食海蜇丝

盐、糖、生抽、香油、蒜蓉、小米辣

-做法-

1、莴笋去皮后切成丝，金针菇去蒂，摆在盘子上。

2、锅中油温三成热，倒入蒜蓉小米辣炒香，关火后放入糖、盐炒匀。

3、蒜蓉酱铺在莴笋金针菇上，蒸锅上汽蒸8分钟，倒出盘中汤汁。

4、倒入汤汁中生抽、香油拌匀；即食海蜇丝放入盘中，将料汁淋在菜码上即可。

窍门提醒

没有即食海蜇丝，就用普通海蜇皮切丝后用开水烫几秒即可。

好啦！学会了这道美食，也记得分享给身边人，让好滋味充实好生活。

（暖暖的味道官微）