大家好，欢迎关注“谈谈侃三农”文章，每天从不同角度分享农村和农民新鲜事，探讨农村种植和养殖项目。如果想了解更多三农之事，请点击上方两字“关注”，谢谢！今天分享的主题：正常的葡萄干45天自然晾干，兑了促干剂的葡萄干呢？还能放心吃？

葡萄干这种营养丰富的零食很受人们喜欢，老少皆宜，也是很多年轻人工作之余追剧、打游戏最爱吃的零食之一。

说起葡萄干，很多人想到的就是新疆吐鲁番的葡萄干，因为这里的葡萄干是中国最甜最好吃的葡萄干。过去科技不发达的时候，摘下来的新鲜葡萄挂在荫房里风干，荫房有个很明显的特点，就是镂空构造，既能保证日光照射进来，又能保持通风，大概经过45天的自然晾干，新鲜的葡萄就变成了又甜又好吃的葡萄干。

正常的葡萄干都是经过45天自然晾干制作的，这是最原始的制作方法，如今科技发达了，不仅用上了烘干机，有的甚至还会添加促干剂来加速葡萄的风干，那么到底兑了促干剂的葡萄干还能放心吃吗？

在上世纪80年代，新疆的科研人员就发明了葡萄促干剂，而且被国家授予了国家专利，更被批准为安全的食品添加剂，它的主要成分是常用碱，将其倒入水中就会发生化学反应变成碱性乳液。

咱们知道葡萄变成葡萄干实际上就是一个脱水的过程，将新鲜的葡萄在碱性乳液中浸几分钟，然后取出挂在通风处，实际上就是通过碱性乳液破坏葡萄表皮的蜡质和角质层，让葡萄内部的水分加速蒸发，缩短葡萄风*时间。

兑了促干剂的葡萄，上面难免会有一些残留，但并不需要担心，因为上面残留的碱性乳液就是氢氧化钠和碳酸钠，而这两种物质非常容易与空气中的水分和二氧化碳发生中和反应，变为碳酸氢钠，而碳酸氢钠是一种常用的食品添加剂，咱们做馒头用的小苏打就是碳酸氢钠，所以兑了促干剂的葡萄干是安全的，完全可以放心大胆吃。

使用促干剂快速脱水能减少葡萄的腐败变质，也能防止更多的营养物质流失，所以说使用了促干剂的葡萄干比自然风*葡萄干营养更好，颜色更鲜艳。不管是自然风*还是使用了促干剂的葡萄干，大家完全可以大胆地去购买去吃。今天为大家推荐一款新疆葡萄干，有十种不同品种不同口味可供选择，2斤只要23.8元，而且颗颗粒大饱满，浓郁香甜，软糯无籽，喜欢的可点击商品卡购买。