人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

不管你去那个菜市场，总能在菜摊上看到一种乳白色、小柱子状、粗粗胖胖的蘑菇，它的样子敦实可爱，每次遇见的话，我都会忍不住来2根。这种蘑菇肉质肥厚，质地也很脆嫩，并且有一种特殊的香味，也就是杏仁香味，吃起来味道极其鲜美。

讲到这里想必大家已经猜到它是什么蘑菇了。没错，它就是杏鲍菇，比起其它的菜，它口感多了些嚼头，让你每吃一口都特别的过瘾。这种常见的蘑菇，令人意想不到的是，居然有18种氨基酸，还有相当多的矿物质。既能够保存很久，还能制作成干菜。

比肉好吃的素菜，5块钱一斤，每次买2根就能炒一盘，看着都解馋。营养学家一直崇尚的健康饮食就是一荤一素一菇，而菇类恰恰是我们吃得比较少的食材，所以大家遇见杏鲍菇的话，不妨买上一些，5块钱一斤也不贵，买上两根就能做满满一盘，端上桌看着就解馋。

杏鲍菇被人称作是“平菇之王”，可是在家的时候，很多人却犯了难，不是不入味就是炒出来水份太多，吃的时候还带有一股菇腥味，那如何解决这个事情了，其实换一种做法，就能解决。炒杏鲍菇老出水有腥气？用这个方法做，杏鲍菇劲道爽口，鲜香入味。

接下来给大家带来的是孜然杏鲍菇片，为了解决不入味有腥味这个问题，最直接有效的方式就是焯水，把杏鲍菇焯水，还需要把它多余的水分挤干，这样再炒，不管是不是想做这道孜然杏鲍菇的，味道都会特别的好。