大家好，我是老马爱唠叨，30岁前会蹭饭，30岁后学下厨，每天更新避免“失误”的美食做法，不讲成功的方法，专说失败的经验，掌握火候，分享心得，让那些“一看就会，一做就废”的日子赶紧消失！

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这几天的小日子过得挺舒坦，每天去老爹老妈家里做饭吃饭，今天回家之后感觉自己又变懒了许多，孩子问咱们晚上吃啥？那要看咱家冰箱里有什么来做决定。翻腾了半天就剩一个大鸡腿了，看来也只能做个鸡腿饭充饥。

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没想到刚要做饭，孩子提出了要求，上次做的照烧鸡腿缩水太多也就算了，肉质又老又柴，烧出来的鸡腿黑乎乎一片，味道还说得过去，可是有许多地方煎糊了，这次如果还是这样的效果，你就带我出去吃快餐。好吧，今天的业余大厨一定改正错误，在每一个细节上都一丝不苟，大米饭焖好让你好好吃过瘾。

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食材准备鸡腿一个，洋葱半个，辅料准备料酒，酱油，白糖，蚝油，香油，黑胡椒，蜂蜜，葱姜。

• 鸡腿去骨洗净，在肉多的一面像是切肉馅一样改刀，把菜刀平放把鸡腿肉拍扁，然后用刀尖在鸡腿肉上切一些小口子方便入味。洋葱切粒备用。经过了以上的处理，现在的鸡腿肉变成了一个扁平的饼状，目的是为了接下来的鸡腿肉更加入味而且不容易收缩变形。