经常看到网上有人说燕窝和银耳功效一样，选择昂贵的燕窝来滋补的人，看上去比较傻而已。真的是这样吗？

我们先把燕窝和银耳做一个对比，从两者的成分及含量上来分析：

1.水溶性蛋白质含量：银耳中含7%左右，燕窝中含量是银耳中的九倍；
2.微量元素：银耳中所含微量元素中，以钙和铁的比重最高，燕窝中所含微量元素中，以碘、钠的比重最高；
3.脂肪含量：银耳含1.4%左右，燕窝中脂肪含量只有银耳的四分之一；
4.总糖含量：银耳中含50%左右，燕窝含量为银耳中的一半；
5.人体必需氨基酸：银耳中有人体必需氨基酸，总共包括6种，燕窝中含有8种人体必需氨基酸，比银耳多出两种必需氨基酸：异亮氨酸和亮氨酸；必需氨基酸必须从食物中获得，人体不能合成。
6.最关键的是，燕窝中含有高达10%以上的燕窝酸和表皮生长因子（EGF）、集落刺激因子（CSF），银耳中没有。

很明显，说燕窝和银耳功效一样的人，忽略了燕窝中最珍贵的燕窝酸和表皮生长因子（EGF）、集落刺激因子（CSF）。

燕窝酸被称为“人脑至宝”，能促进大脑的发育和智力的增长，对胎儿和儿童的脑发育有着至关重要的影响。据科学研究表明，燕窝中的燕窝酸含量是鸡蛋、牛奶等普通物质的五十倍以上，这也是营养学家、妇产科专家建议孕妇多吃燕窝的原因所在。

表皮生长因子（EGF），可加速细胞分子的增长，对于皮肤创面的修复和愈合都有很好的疗效。有美容方面，能起到滋润肌肤，淡斑去皱的作用。集落刺激因子（CSF），可以调节人体免疫力，*人体细胞。

通过以上分析，大家可以很明了地看出，燕窝和银耳在某种营养成分上是有一些相似之处，但是燕窝拥有很多银耳不具备的功效，而正是这些神奇的功效，造就了燕窝珍贵的品质，也是古往今来，众多名人推崇燕窝的原因。