赤小豆和薏仁确实能祛湿，但薏仁性质偏凉，赤小豆和薏仁作用又较弱，需要长期食用，寒凉的食物易伤阳气，反过来又影响祛湿的效果。所以，赤小豆薏仁粥，更适合湿热体质的人，寒湿体质的人就不太适合吃了。

把薏仁换成茯苓，祛湿的作用不变，同时又有健脾的作用，而且茯苓是平性的，赤小豆也是平性的，两者搭配在一起，性质不凉不热，不管什么体质，都不用担心。

但赤小豆和茯苓，毕竟都是以“泻”为主，长期“泻”可能会导致身体虚弱，所以，加入几个大枣，稍微补一下，在祛湿的同时，又能固本。这样搭配，就很适合长期食用了。

这个搭配有个名字，叫“三伏羹”，三伏的特点就是湿气特别重，三伏羹就是为了应对三伏天的，但又不只是三伏天的专利，凡是要祛湿时，都可以吃三伏羹。

三伏羹的组成：赤小豆60g，茯苓50g，大枣6个。

将赤小豆、茯苓浸泡2个小时以上，放到砂锅中，加3-4碗水，大火烧开后，改小火，煮20-30分钟，加入大枣，大枣要撕开，再煮5分钟即可。

主要喝汤即可。如果想连赤小豆、茯苓一起吃，要再多加些水，煮的时候要更长，约1小时，将赤小豆和茯苓煮软后再吃。可以先少加水，煮20分钟，先喝汤，再添水把赤小豆和茯苓煮软再吃。

如果嫌麻烦，可以用电饭煲代替砂锅，选择“煮粥”或“煲汤”键，不用看火，还能预约时间，想什么时候吃就什么时候吃。

赤小豆和茯苓口感都比较粗糙，如果觉得直接煮食，难以下咽，可以换另一种吃法，用豆浆机打成豆浆。

♥三伏羹：赤小豆55g，茯苓45g，大枣6个。

▼做法：赤小豆、茯苓浸泡2小时以上，大枣洗净、去核、撕碎，全部材料放入豆浆机或破壁机中，选择“豆浆”键即可。

▼不用另外加糖，大枣已经够甜了。茯苓味淡，“索然无味”，对于日常重口味或脾虚湿气重的人来说，可能感觉像苦味，这是身体有问题的提示，调整口味、健脾祛湿，就不会觉得苦了。

秋天虽然天气干燥，但饮食中的湿气和脾虚生成的湿气丝毫不减，秋天仍需要努力的祛湿。

相对而言，秋冬天环境中的湿气最弱，而脾胃功能最强，正处于敌弱我强之时，秋冬天是祛湿的最佳时机。抓住时机，祛湿三步走，湿气赶走了。