大白菜是一种常见的叶菜类蔬菜，在我国北部种植较多，深受广大群众喜爱，市场需求相对稳定。大白菜的产量非常高，但在大白菜的种植过程中也会出现一些问题，如虫害等，影响产量及质量。因此，要提高大白菜的品质和产量，就必须掌握好种植技术。基于此，从品种选择、种子消毒、土地的选择、播种、施肥、虫害防治等方面简述大白菜栽培技术要点，介绍如下。
1.1 选择品种
品种选择相当关键，是提高大白菜质量的关键。首先，应选择当地广泛种植的品种，切不可在没有试种前大面积种植市场上的新品种，避免出现该品种无法适应当地气候条件，造成较大经济损失。其次，尽量选择抗逆性强的品种。北方地区气候寒冷，选择品种时要优先选择耐寒性强的品种。最后，大白菜储存的时间较长，选择的品种应以耐运输、耐储存为主。
1.2 种子处理
一是做好选种工作。精心选择种子，挑选出过于瘦小、破伤等种子，尽量保证选择的种子整齐且饱满，这是提高种子发芽率的关键。二是浸种与拌种。 浸泡种子时选择温度为50℃左右的温水，浸泡2小时，捞出后将药剂与种子混合后再进行播种，有助于后期预防虫害。
1.3选地
大白菜根系较浅，且对水分和肥料要求更高，所以要选择保肥保水力强的松软土壤。白菜籽种粒小， 松软的土壤有利于白菜出苗和根系的发育，便于吸收 土壤中的养分。其次，要避免连作，防止虫害的发生。最后，播种前要施基肥，有机肥或者农家肥都可。
1.4播种
大白菜一般都选用直播。直播不会破坏幼苗的根系和叶片，减少了缓苗的过程，结球早。若种植面积 大，一般采用条播。在平畦上划出条沟，条沟以 1.0 ~1.5 cm 为宜，将种子均匀撒入沟内，覆土平沟，也可适当镇压，或者用脚轻轻的踩一踩，使种子和土壤充分接触。如播种时土壤干燥，可先在条沟洒水，等水渗下去以后再撒种。
1.5追肥
大白菜在不同生长期的生长量和生长速度不同，对营养条件的要求也不同。主要施肥，追肥时间和追肥量应根据大白菜的生长周期和生长情况来定。在苗期，如果底肥足够， 原则上不需要追肥。如果生长期供氮不足，大白菜植株短， 组织粗糙坚硬，产量会严重下降；但若大白菜氮肥施用过多，则不耐贮藏，因此，应合理施肥，保证大白菜绿色健康。
1.6 虫害
大白菜虫害主要有蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾和小菜蛾。若发生虫害，可通过喷洒化学试剂的方式防治，针对不同的害虫选择不同的化学试剂，可用药物防治菜青虫；用吡虫啉防治蚜虫等。
虫害直接影响大白菜的收获，在种植大白菜的过程中应以预防为主，优先选择生物预防，之后再应用化学防治，避免污染环境。
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