随着我们的生活水平的改善，家里餐桌上的饭菜也由之前只有的土豆，青菜，换成了鸡、鱼、肉、蛋。人们更看中食物本身带给人的口感和营养。秋天到了现在正是吃海鲜的季节，在这个时节，不吃海鲜感觉都已经对不起自己了。海鲜也已经走入了家家户户，海鲜也成了家常便饭。深受大家喜欢的就是基围虾，它肉质鲜嫩，做法简单。对于基围虾，做法有多种，我最喜欢的就是茄汁大虾，这样的虾味道特别美味，既保留了虾的原汁原味，又有点甜甜的味道，鲜美无比。但是就是这么简单的制作方法，也是有很多人做错的，难怪肉质老，不香！

By fyyfyy

配料：

对虾 400克、番茄沙司 2大勺、白糖 1大勺、姜 5克、柠檬汁 2勺、食盐 适量、淀粉水 20克

烹饪步骤：

1.大虾清洗干净

2.剪掉虾枪和虾须，将虾开背，去掉虾线，擦干水分

3.虾里放4克食盐和柠檬汁腌10分钟