夏天天气很热，身体出汗多，要及时补充水分。可一到夏天，食欲不佳。大家不妨试试炒焦米，可别看不起这小小的焦米，做起来很简单，对身体好处还多，焦香有食欲。尤其是大鱼大肉吃多了，来一杯焦米水，清理肠胃，舒服多了。

大米中含有的碳水化合物，在炒制中会被炭化，炭化物质在肠胃中有一定的吸附功效，吸附有害物质，促进身体排毒，因此焦米对调理肠胃有很好的作用。炒好的焦米可以泡水喝，可以煮粥，都是绝佳的饮品。

食材：

大米：1碗

做法：

1、大米洗净，晾干。

2、将锅清洗干净，沥干水分。

倒入大米，开小火，慢慢翻炒。大概三分钟，闻到米的焦香味，出现焦黄色。

继续翻炒，如下图大米整体焦黄，关火。

3、焦米放凉后，盛出保存，随取随用。

今天用焦米煮了粥，汤汁没有普通米粥那么黏稠，很清爽。配上一碟小咸菜，胃里舒舒爽爽。

炒好的焦米，也可以直接热水冲泡，作焦米茶饮。

即使再简单的食材，用心烹制，也可以成为无法忘怀的美味。