2、再倒进高筋面粉和耐高糖酵母粉；如果是烘焙新手制作面包，建议使用面包专用的高筋面包粉，耐高糖酵母粉也是必备的，这样成功率比较高；

3、把小盆里的食材用筷子搅拌成团后倒在揉面垫上，开始手工揉面。刚开始的时候会比较粘手；面包配方的液体含量比较高，手工揉面比较费力，可以用摔打的方法，抓起面团往揉面垫上摔，多摔一会儿面团筋膜形成，就不怎么粘手了；

4、经过不断的揉面，大约20分钟左右，面团就能揉到光滑不粘手，而且富有弹性的状态；

5、揪出一小块面团，抻开成薄膜状，戳破一个洞，洞的边缘是光滑的，这个时候面团就揉好了；