公筷公勺小百科

什么是公筷公勺？

公筷公勺是指公用的筷子和勺子，即大家用来夹菜的筷子以及用来盛汤的勺子，放在盘上，大家拿来用，不过不能放到口里，是为卫生问题设计的。

为什么使用公筷公勺？

干净卫生

中国人的饮食习惯，是偏向“相濡以沫”的。除了人人都把筷子伸向菜肴里面之外，我为你夹、你为我夹，更是礼貌的表现。而长辈夹菜给晚辈，更视之为荣宠。筷子在帮助人们进食的同时，亦把唾液、病菌随着筷子带入菜中。因此，使用“公筷”可以避免“病从口入”。

减少浪费

使用公筷，菜肴都没有被各种唾液所污染，没有吃完的，大家尽可以放心打包回家。减少浪费的同时，还培养了人们环保节约的精神

预防疾病

推行使用“公筷”可以预防、减少多种传染病的交叉感染机会，可以在很大程度上避免通过共餐而导致的疾病感染。

建议在家中也要使用公筷，或每人有专用碗筷。

——钟南山

如何做到使用公筷？

在家吃饭时

1、固定餐具：每个家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或颜色上容易辨别。

2、践行分餐：把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面，大家只是围坐在桌子上一起吃饭。

3、公筷公勺：不能分餐，每个人使用自己的碗、筷子和勺子吃饭，在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每个人都用公勺公筷夹、盛食物。

4、儿童喂养：鼓励孩子尽早独立进食。对不能进食的婴幼儿，家长或监护人一定用适当的方式感觉孩子食物的温度，严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子公用餐具等做法。

外出就餐时

1、提倡带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。

2、使用餐馆的餐具，主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺。

世界卫生组织指出，个人的健康和寿命有60%的因素取决于人们的生活方式。“少年若天性，习惯成自然。”好习惯是保持健康的关键。我们倡议每个市民都养成使用公筷公勺的习惯：在外就餐时要求店家为每个菜肴准备一副公筷（勺），在家聚餐时至少准备一副公筷（勺）。

文明餐饮关乎公共安全和全民健康。关于分餐、公筷公勺的使用，我们过去总是说的多、做的少。疫情之下好好吃饭，除了要关注吃什么，健康的吃饭方式也应该引起我们的重视。

文明餐饮，使用公筷，能够最大化的减少交叉污染、减少病从口入。相信随着全民健康意识的提升，公筷制的推广将更为广泛而深入。让我们从点滴做起，养成文明用餐的良好习惯，以“小餐桌”带动“大文明”！

来源：新华社、微博

海报：李立

编辑：李娜

审核：何明信