在日常生活中，蔬菜是必不可少的，毕竟在蔬菜当中含有非常丰富的维生素以及纤维素，这些都是人体所不能缺少的，然而小编却不是一个喜欢吃蔬菜的人，但也不是说完全不吃蔬菜，而是选着蔬菜吃，例如包菜、豆角、花菜等，而在这几样中，小编最喜欢的又是花菜了，因为是香香脆脆的，而且还非常的甘甜，所以小编才会非常喜欢吃花菜。

炒花菜时，很多人忽略了这一步，难怪发苦又不入味

但很多人在做花菜时，都会面临一个问题，那就是花菜发苦还不入味，小编在第一次做花菜时也是这样，不仅吃起来感觉有苦味，而且还没有盐味，这是因为很多人在做花菜时候，往往都忽略一步，直接放到锅中大火爆炒，因此菜导致花菜发苦还不入味的，后来经过妈妈指导之后，小编再做花菜时，就再也没有出现过发苦不入味的情况了。

其实在炒花菜时，不能直接下锅爆炒，在爆炒之前，还需要多做一步，这一步往往是很多人忽略的，因此才会发苦还不入味的。花菜在爆炒之前，需要进行焯水，焯水过后的花菜，就能够让花菜的苦味能够通过焯水散去，而且因为花菜焯过水，因此花菜也是更加容易入味的，因此在做花菜时，一定要进行焯水，如果没有焯水的话，那么就会发苦不入味。

【花菜的做法】

第一步：将花菜清洗干净，然后切成小块，在锅中倒入清水，大火烧开，花菜热水下锅，焯水2分钟，但不能时间过久，太久了的话，那花菜太熟就不好吃了。

第二步：在锅中倒入油，加入花菜爆炒，然后加入大蒜、食盐、辣椒继续翻炒，翻炒出香味就可以出锅了。

以上就是花菜的做法了，在炒花菜时，很多人忽略了焯水这一步，难怪发苦又不入味，其实我们在做菜时，最重要的就是细节，只要细节做好了，那么才能够做出美味的食物。