1、纯素沙拉酱

食材：芭蕉1根、百香果1个、紫苏籽1/2茶匙、酱油1汤匙、葡萄酒醋1汤匙、卤水豆腐3小块

做法：

将所有材料用搅拌机顺滑即可。

2、纯素奶酪酱

食材：鹰嘴豆100克（浸泡8小时，煮至软烂）、腰果100克（浸泡8小时）、水1杯、营养酵母1小勺

做法：

所有食材放入搅拌机内高速搅拌均匀即可。放入洁净的罐中，可冷藏保持3天。

3、纯素美乃滋酱

食材：3汤匙亚麻籽（浸泡过夜，沥干水分）、1/2杯烤腰果、3汤匙柠檬汁、2汤匙枫糖浆、1/2茶匙芥末、1/2茶匙甜辣椒粉（paprika）、1茶匙盐、6汤匙橄榄油、3/4杯水

做法：

1、将以上的材料（除了柠檬汁和橄榄油），置入搅拌机里打至细滑。

2、倒入一碗中，蒸10分钟，取出待凉，再将此拌料放入搅拌机里。

3、加入柠檬汁，用低速拌匀。

4、将橄榄油徐徐加入，搅拌至滑稠即可上桌，或存放冰箱内待用。

4、青酱