窍门：海蛎煎中加入蛋黄，使菜品颜色更金黄。

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加入厦门的甜辣酱。

潘教授还特地带来了中西结合的春饼新吃法，带来了墨西哥的辣椒酱、奶酪、鹰嘴豆酱等，西式酱料搭配中式春饼，有咸有甜，搭配食材的鲜味，和谐不违和。海蛎煎也可放入卷饼中，更加有滋有味~

潘教授说在美国左宗棠鸡非常有名，点名想让徐大厨教学，大厨轻松拿捏火遍海外的中国菜~

特级厨师菜：左宗棠鸡

火爆海外的中餐，大厨带来教科书级别做法

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鸡腿肉去骨，切成小块儿。