湖南人最爱薯粉豆腐！冬天家家都要做，比红烧肉解馋，超QQ爽！

说起湖南人最爱吃的菜，大家的第一印象肯定是辣椒！

是呀，因为气候的潮湿阴冷，湖南人一年四季都离不开辣椒，其实呀，湖南人聪明能干，吃得苦霸得蛮，在食不果腹的5、60年代，勤劳的湖南人民靠山吃山，创造出了很多的乡土美食，美美从小在农村长大，对于各种乡土美食最是熟悉，今天就给大家介绍一个湖南人个个都喜欢的菜，口感Q弹劲道，而且还细腻好消化，这是一道粗粮美食哦，但却比精细米面还好吃。

记得小时候，牙齿不好的奶奶最喜欢吃这道菜了，柔软的口感中带着一丝丝的劲道，有点像小朋友吃的QQ糖，一点都不觉得单调，配上姜丝辣椒丝一起简单一炒，真的比五花肉还香呢！

看这黑乎乎的一块块，大家猜到了吗？这便是红薯豆腐，我们也叫它红薯粑粑或者红薯焖子。小时候的味道，每次我妈蒸焖子就等着吃热焖子，一出锅，就迫不及待的切一块吃，过年总要蒸几屉焖子，从小吃到大还是很喜欢吃，蒸焖子一般都是冬天做的多，吃几天都不会坏。

蒸好的红薯焖子冷却后切成片或者条，按照自己的喜好来再加工即可，如果喜欢吃甜的也可以做成甜品哦！

红薯是用红薯通过加工做成的，拥有红薯所有的营养，但口感却比红薯强得多！它所含有的膳食纤维可以有效的刺激肠壁，增强胃肠道的蠕动，具有通便排毒的功效，可以用来治疗老年性便秘或者是习惯性便秘，红薯粉还具有降压的功效，所含钾元素可以促进钠元素的排出，能有效地保护心血管，预防动脉粥样硬化的发生。红薯粉还具有抗衰老的功效，可以抑制黑色素的产生，爱美的女人们可以多吃点呢！

【香辣红薯粑粑】 主料

红薯粉条500克 红薯粉600克 生抽适量

辅料 辣椒粉适量 辣椒适量 十三香适量 盐适量

做法：