冰雪融化了，春姑娘走来了。一眨眼功夫，淄博大地复苏，一派生机盎然。迎着明媚的春风，野菜伸展腰肢，争先恐后地在荒山野岭、田埂地头疯长着……

各种野菜，不但点缀了空旷的山野，增添了一道道生命的亮色，也丰盈了很多淄博人的餐桌。它们没有经过人工培育，自由生长在山野之间，是大自然给我们最好的礼物。那么，你知道哪些野菜在餐桌上最常见吗？都有哪些吃法？人们食用之后有哪些好处？又有哪些禁忌呢？世博高新医院中医科路淑忠主任做了详细的解答。

一、麦蒿

麦蒿是北方农村最常见的一种野菜，因为常生长于麦田，就取名麦蒿。麦蒿是1-2年生十字花科草本植物，其花如油菜花，成片开放也十分壮观。

麦蒿具有清热利湿、祛痰定喘、通肠润便等功效。种子用于治疗胆热，肺热，血热，肉毒，水肿，胸满喘咳，胸肋胀痛。麦蒿鲜嫩的时候可以当作野菜食用，凉拌、做包子、做饺子、炒鸡蛋或做汤等都可以。