香芹、西芹营养差别大，缓解便秘吃哪种？选对了才有效果！

生活中经常买芹菜的朋友会发现，芹菜有2种形态，一种是又粗又壮，看起来很嫩的西芹；另一种是又细又长，看起来水分也不多，干巴巴的香芹。从外表看这2种芹菜，明显是西芹的颜值比较高，粗粗壮壮的，水分很多的样子，但是实际呢？

喜欢吃芹菜的朋友肯定是了解它的基本营养结构的，科学证明，芹菜汁有明显的降血压效果，并且吃芹菜，在嘴里嚼不烂的物质更是难得的不溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，并且芹菜中含有很丰富的钾元素和钙元素，经常食用还会保护心脏。不过到底哪种芹菜更适合促进肠道蠕动？哪种芹菜更适合炒肉呢？2种芹菜的营养，具体差别在哪呢？

从表面上来看，又高又壮的西芹是富含膳食纤维的，如果自身肠道蠕动慢，想要预防便秘等，可以多食用些西芹；并且它的维生素含量和钙含量都比香芹高，市场上的西芹都是没有根的，是一茬接着一茬割下来卖的，所以它的香味比较淡。

又瘦又长的香芹看起来干巴巴，但是水分含量并不低，它经常是连根一起售卖的，香味浓郁，更适合炒肉，并且它的钾元素含量是西芹的8.5倍，平常多吃一些，对“三高”和保护心脏是非常好的。

香芹、西芹营养差别大，炒肉适合用哪种？选对了才好吃！从口感和香味上来说，本地的香芹更适合炒肉吃，如何完美地避免掉塞牙的口感，今天芹菜炒肉的烹饪小技巧分享给朋友们哦！