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快过年了，大家都在学习年夜饭的做法，其实做年夜饭也不一定非要大鱼大肉的去做，平时吃的比较简单的一些食材也可以做出撑场面的大菜，今天球球妈用油豆腐做了一道好吃的菜，既美味又营养而且还撑场面。

用到的食材有鸡胸肉，油豆腐还有胡萝卜，都是菜市场触手可得的食材，但是做出来的味道却是非常鲜香好吃的，我们做油豆腐平时一般用来炖菜吃，比如和大白菜一起去炖，但是今天我用油豆腐，只是用了它的外壳，然后装入了一些肉馅再蒸出来，这样简单一做，比炖菜还要好吃，年夜饭上这么一道既好吃又有面子，真是太赞了，看一下具体的制作方法吧。

【准备食材】​

油豆腐，鸡胸肉，香葱，胡萝卜，香醋，蚝油，盐，鸡精，料酒，生抽，香油，小米辣，玉米淀粉。

【烹饪步骤】​

①油豆腐清洗干净，用热水烫一下，这样比较容易操作，取出来把顶部剪掉，然后有勺子挖出油豆腐里面的空间，做成一个空心的形状。

②把鸡胸肉清洗一下之后切成碎粒，接着再用刀不停的去剁一下，剁成碎泥放入一个大碗中。

③​在鸡胸肉里面倒入料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精，玉米淀粉，再把调料和鸡胸肉搅拌均匀。