烘焙中经常会用到黄油薄脆来装饰蛋糕，不过最近听说很多朋友买回来的黄油薄脆片不是正片，尤其是一大包用不完，买分装的更没有保证。其实这个黄油薄脆可以自己做的，做法简单分分钟就能搞定。

黄油薄脆片/薄脆片蛋糕

配方特别好记，材料仅需四种，黄油，糖粉，蛋清，中筋面粉，都是1：1，可以按照自己的喜欢添加可可粉，抹茶粉，草莓粉等等。

薄薄的一大片，直接戴上手套捏碎，嘎嘣嘎嘣的响，过程很解压，小手很自觉的拿上几块，送进嘴巴，吃起来脆脆的，带着黄油的焦香味，比买的好吃太多了。

可以用来装饰蛋糕，再也不怕抹面不好看了，颜值蹭蹭的上涨。很适合用来搭配焦糖海盐奶油，那种甜中带香，配上薄脆与奶油叠加的味道，真的很绝！

制作材料

黄油薄脆片：黄油40克 糖粉40克

蛋清40克 中筋面粉40克（材料是1:1:1:1)

蛋糕胚：鸡蛋5个 玉米油50克 牛奶65克

细砂糖55克 低筋面粉70克

香缇奶油：淡奶油180克 糖12克 香草膏适量

>>>制 作 过 程<<<

1，黄油软化后加入糖粉搅拌均匀