很多时候我们自己煎牛排的时候就会遇到一个问题，牛排自带肉筋，煎完之后呢，影响口感。嚼也嚼不烂，吞也吞不下去。

其实啊，牛排有肉筋，是再正常不过的事情了。一般的原切牛排都是经过去筋修形的，难免会有的筋带隐藏其中不好去除；但是如果是很低端的牛排的话那就口口都是筋，吃到你怀疑人生了。

那么遇到这种情况我们该怎么处理呢？难道是一起煎了，然后后期再切除吗？不对，其实我们完全可以在煎之前就将这些肉筋处理掉了。

比如这块西冷牛排，可以先将外侧的肥肉部分切除，切下来的肥肉就可以直接用来高温化油啦！用原油煎出来的牛排更香更醇哦！

然后我们把肉筋剔除就好啦！是不是超简单？