最近何炅老师续​蛋糕后又出了新品，就是双皮奶，你跟着做了吗？有没有成功呢？做出来的是双皮奶，单皮奶，还是没皮奶呢？

正如何老师说的，现在我们的生活需要加一点甜，确实吖，在疫情下的当季，我们需要温暖，需要营养，更需要一点点甜，来冲洗压抑，这个理由我太喜欢了。

要说双皮奶最出名的是顺德双皮奶，始创于清朝末期，相传是当时顺德的一位农民无意中调制出来的。顺德双皮奶，制作所选的牛奶必须是新鲜挤出来的草牛奶，牛奶足够新鲜，脂肪含量够高，做出来的双皮奶才够香、够滑、够浓、味道更甜美，因而受到大众喜爱，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。

没有新鲜奶，用全脂奶，没有全脂奶那就随便，利用家里现有的材料，动起手来吧，只需1杯牛奶、1个鸡蛋、1勺糖，超级随手，孩子超爱吃。

【双皮奶】

【准备食材】：牛奶150ml，鸡蛋1个，白砂糖随意。

【具体做法】：1、量好牛奶的量，准备适量白砂糖，15～20克左右，甜度随个人喜欢，将鸡蛋蛋黄与蛋白分离，只取蛋清。